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産地→店舗→消費者まで3領域でIoT活用「食品ロス」削減実証日本総研ら

sampei 2022年1月12日 15:46

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… 小売店舗、（2）小売店舗、（3）小売店舗～消費者の3つの領域に分け、それぞれでIoT技術を活用した食品ロス削減に関する実証実験を行うと発表した。

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産地→店舗→消費者まで3領域でIoT活用「食品ロス」削減実証　日本総研ら

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日本総合研究所（東京都品川区）は1月11日、フードチェーン全域を（1）産地～小売店舗、（2）小売店舗、（3）小売店舗～消費者の3つの領域に分け、それぞれでIoT技術を活用した食品ロス削減に関する実証実験を行うと発表した。需給に合わせて価格を変動させる「ダイナミックプライシング」や購買・消費データ活用等による企業・消費者への効果を検証する。

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#産地→店舗→消費者まで3領域でIoT活用「食品ロス」削減実証日本総研ら

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